【飲食店オーナー必読】SNS・食べログだけでは足りない3つの理由

データで見る現実

• 記念日ディナー（客単価1〜2万円）の70%は公式サイトで情報確認
• 接待・宴会（客単価3〜50万円）の90%は公式サイト経由で問い合わせ
• 公式サイトがない店は年間360万円の機会損失の可能性

事例1:定休日変更の反映遅れ

事例2:価格情報の不一致

事例3:営業時間の誤情報

事例4:第三者による誤編集

問題の本質

• ✗ 口コミ欄に勝手に古い情報が残る
• ✗ 削除・修正に時間がかかる（申請→審査待ち）
• ✗ ネガティブな口コミが目立つ位置に表示される
• ✗ 情報の最終決定権が自分にない

❌ 食べログ・Googleマップ

✅ 公式ホームページ

1. 即座に情報を更新

• 臨時休業を当日朝に掲載
• メニュー変更をリアルタイム反映
• 営業時間の変更も自分で即対応
• 季節限定メニューの追加・削除も自由

2. 正確な情報を保証

• 「公式サイトが最新情報」と明記
• お客様が安心して確認できる
• トラブル・クレームの削減

3. 自分のメッセージを発信

• お店のこだわりを詳しく説明
• 改善の取り組みをアピール
• ネガティブ情報への対応を掲載

4. お客様からの問い合わせを減らす

• よくある質問をFAQに掲載
• 電話対応の時間を削減
• 本業に集中できる

顧客の行動パターン

1. Google検索で複数店舗を比較

   • 「〇〇駅 イタリアン 個室」
   • 「沼津 フレンチ 記念日」
   • 検索結果の1ページ目を確認

2. 公式サイトで詳細確認

   • コース内容の詳細
   • 個室の写真・雰囲気
   • アクセス・駐車場情報
   • アレルギー対応の可否

3. 公式サイトがない店は候補から外す

   • 「情報が少なくて不安」
   • 「ちゃんとした店かわからない」
   • → 他の店に予約が流れる

4. 安心できる店に予約

   • 公式サイトで詳細がわかった店
   • 「失敗したくない」大事な日だから

公式サイトがない場合の損失

• 月3組を逃す（控えめな想定）
• 1組あたり平均1.5万円 × 2名 = 3万円
• 月3組 × 3万円 = 月9万円の損失
• 年間108万円の機会損失

顧客の心理と行動

取引先に失敗できない → 入念な下調べ

1. 公式サイトで信頼性を判断

   • 「公式サイトがある = ちゃんとした店」
   • 店内の雰囲気・個室の確認
   • 過去の接待実績があるか

2. 詳細情報が必須

   • 個室の写真・収容人数
   • コース料理の詳細
   • アクセス・駐車場
   • Wi-Fi・プロジェクターなど設備

3. 公式サイトがないと不安

   • 「大事な接待には使えない」
   • 「取引先に恥をかきたくない」
   • → より安全な選択肢を選ぶ

公式サイトがない場合の損失

• 月2組を逃す
• 1組あたり平均8,000円 × 4名 = 3.2万円
• 月2組 × 3.2万円 = 月6.4万円の損失
• 年間76.8万円の機会損失

顧客のニーズ

詳細な情報と事前相談が必須

1. 詳細な見積もりが必要

   • 正確な収容人数
   • 設備の詳細（音響、プロジェクター等）
   • 料理のバリエーション
   • 飲み放題のオプション

2. 公式サイト経由の問い合わせが圧倒的に多い

   • 電話する前に情報収集
   • 問い合わせフォームで気軽に相談
   • 複数店舗に一斉に問い合わせ
   • 公式サイトがないと問い合わせすらしない

3. 信頼できる情報源が重要

   • 食べログだけでは情報不足
   • 会社のイベントで失敗できない
   • 幹事の評価にも影響

公式サイトがない場合の損失

• 月1組を逃す
• 1組あたり平均5,000円 × 30名 = 15万円
• 月1組 × 15万円 = 月15万円の損失
• 年間180万円の機会損失

逆算すると…

公式サイト制作費:30万円

• 月30.4万円の機会損失を防げば
• 1ヶ月で制作費を回収
• 2ヶ月目以降はすべて利益に

❌ SNSだけの店の印象

• 「カジュアルな店かな」
• 「若者向けっぽい」
• 「記念日には向かないかも」
• 「詳細情報が少なくて不安」
• 「ちゃんとした店かわからない」

✅ 公式サイトがある店の印象

• 「しっかりした店だな」
• 「安心して予約できそう」
• 「大事な日でも大丈夫」
• 「情報が充実していて信頼できる」
• 「プロフェッショナルな印象」

「Instagramのフォロワーは5,000人いるけど、客単価3,000円以下のランチ客ばかり。ディナー予約が全然増えない…。記念日や接待の問い合わせもほとんどない。『インスタ見ました』というお客様は若い女性グループばかりで、高単価のコースを注文してくれるお客様が来ない」

「公式サイトを作ってから、サイト経由の予約は客単価が平均1.5倍に。記念日・接待の問い合わせが月10件以上に増えた。『サイトを見て雰囲気が良さそうだったので』『個室の写真を見て決めました』という声が多い。Instagramで興味を持って、サイトで詳細確認してから予約、という流れができている」

重要: これらの検索で上位表示されるのは公式サイトを持つ店です。

検索結果の1ページ目に表示されなければ、存在しないのと同じです。

❌ Instagram の検索の弱点

• Google検索に出にくい構造

  • Instagramの投稿はGoogle検索結果に表示されにくい
  • ハッシュタグ検索はInstagram内のみ有効
  • Google検索では評価されにくいプラットフォーム

• すでにフォローしている人にしか届かない

  • フォロワー以外には発見されにくい
  • 「おすすめ」に表示されても限定的
  • 新規顧客との接点が限られる

❌ 食べログ・ぐるなび の検索の弱点

• 同じページに競合店も表示される

  • 検索結果に複数店舗が並ぶ
  • 比較されて選ばれないリスク
  • 価格競争に巻き込まれる

• 広告費を払わないと上位表示されない

  • 無料掲載では下位表示
  • 月数万円の広告費が必要
  • コストがかさむ

• 自店だけをアピールできない

  • 情報量に制限がある
  • デザインの自由度がない
  • ブランディングが難しい

❌ Googleマップ の検索の弱点

• 「店名」で検索されないと見つからない

  • すでに店名を知っている人しか辿り着けない
  • 新規顧客の発見が難しい
  • 地図上の位置情報のみ

• 詳細情報が載せにくい

  • 文字数制限がある
  • コンセプトや想いを伝えにくい
  • メニューの詳細も限定的

1. 「地域名+業態」で検索上位を狙える

2. ブログ記事で集客キーワードを強化

3. アクセス数が段違い

4. 予約への導線が明確

Before:公式サイトなし

• 月間アクセス:約500PV（Instagramのみ）
• 新規顧客:月5〜10組
• 検索からの流入:ほぼゼロ

After:公式サイト開設後3ヶ月

• 月間アクセス:約5,000PV
• 新規顧客:月30〜40組
• 検索からの流入:全体の60%

検索順位の変化

• 「沼津 イタリアン」:圏外 → 3位
• 「沼津 ランチ おすすめ」:圏外 → 5位
• 「沼津 デート ディナー」:圏外 → 7位

売上の変化

• サイト経由の予約:月30件
• 平均客単価:4,500円（サイト経由は高単価傾向）
• 月40万円の売上増

理由1:「情報のコントロール権」がない

理由2:「高単価の真剣なお客様」を逃している

理由3:「Google検索で見つけてもらえない」

SNS・食べログ・公式サイトを組み合わせることで、集客効果が最大化されます。

公式サイト制作費:30万円として計算

パターンA:記念日ディナーが月3組増える

• 客単価5,000円 × 2名 × 3組 = 月3万円の売上増
• → 10ヶ月で投資回収

パターンB:接待・高単価予約が月5組増える

• 客単価7,000円 × 4名 × 5組 = 月14万円の売上増
• → 2〜3ヶ月で投資回収

パターンC:宴会・貸切が月1件増える

• 客単価5,000円 × 30名 × 1件 = 月15万円の売上増
• → 2ヶ月で投資回収

その後はずっと集客の資産として機能

• 1年後:+72万円〜180万円の売上増
• 3年後:+216万円〜540万円の売上増
• 5年後:+360万円〜900万円の売上増

制作費30万円は決して高くありません

記事の内容

• 予算別の選択肢（0円〜100万円）

  • 無料サービスで自作する方法
  • 格安制作サービスのメリット・デメリット
  • プロに依頼する場合の費用対効果

• 失敗しない制作会社の選び方

  • チェックリスト
  • よくある失敗例
  • 契約前に確認すべきこと

• 補助金活用で実質負担を減らす方法

  • 小規模事業者持続化補助金（最大50万円）
  • 申請方法と採択のポイント

• 「うちの店に本当に必要？」
• 「だいたいいくらかかる？」
• 「どんなデザインがいい？」
• 「作った後の更新はどうすれば？」
• 「補助金は使えるの？」
• 「SNSとの連携はできる？」
• 「投資回収のシミュレーションを見せて」
• 「競合店のサイトと比較したい」